Bắt nguồn từ một loại hàng hóa từ Ethiopia (châu Phi) thời xa xưa, cà phê giờ đây đã trở thành loại thức uống được yêu thích không chỉ riêng tại Việt Nam mà còn tại mọi quốc gia trên thế giới. Trên thực tế, 1.4 tỷ cốc cà phê được tiêu thụ mỗi ngày. Từ những thành phố nhộn nhịp của Việt Nam cho đến những vùng đất phù du xa xôi của Phần Lan, chắc chắn ta có thể tìm thấy loại thức uống thơm ngon này ở bất cứ đâu. Nhưng điều thú vị là, cà phê mỗi quốc gia lại mang một nét riêng biệt không chỉ về hương vị mà còn về cách rang xay, cách pha và thậm chí là cách thưởng thức. Hãy cùng Xin Ciao khám phá các loại cà phê đặc biệt vòng quanh thế giới nhé!
Cà phê trứng – Việt Nam
Bên cạnh Cà Phê Sữa Đá trứ danh của Việt Nam thì cà phê trứng là loại thức uống được vô cùng ưa chuộng ở Hà Nội. Vào những năm 1950 tại Hà Nội, xuất phát từ việc khan hiếm mặt hàng sữa tươi thời điểm bấy giờ, người ta đã dùng lòng đỏ trứng gà như một giải pháp thay thế khi pha cà phê, và dần sau này, cà phê trứng đã trở thành một món thức uống đặc sản. Lòng đỏ trứng được đánh bông với sữa đặc sau đó đổ vào uống cùng với cà phê đen. Nghe tưởng chừng không ngon nhưng mùi thơm đặc quyện, béo ngậy của lòng đỏ trứng gà lại hòa quyện thật tuyệt cùng hương vị đăng đắng cà phê.
Nhưng không chỉ riêng tại Hà Nội, cà phê trứng còn có mặt ở Na Uy và Thụy Điển. Nhưng khác với cách làm của người Hà Nội, trứng lại được cho cà phê rang xay trước khi pha chế.
Frappé – Hy Lạp
Còn cách nào tuyệt vời hơn để tận hưởng hương thơm dễ chịu của muối biển Địa Trung Hải và những vệt nắng do chính Thần Mặt trời Helios ban tặng hơn việc được thưởng thức ngay một ly Frappe mát lạnh? Đúng theo như tên gọi, Frappé nghĩa là “ướp lạnh” trong tiếng Pháp, vì thế loại thức uống này được làm từ cà phê hòa tan đã được làm lạnh hòa với sữa, đường và xay cùng đá. Từ đó cho ra đời một loại thức uống sền sệt, và đôi khi có thể được phủ bằng một lớp kem tươi.
Tuy là thức uống đặc trưng Hy Lạp, Frappé rất được đánh giá cao trên khắp thế giới! Vì khi đến tham dự Thế vận hội mùa hè năm 2004 được tổ chức tại quốc gia này, nhiều du khách vào thời điểm đó cảm thấy rất yêu thích Frappé.
Cafe De Olla – Mexico
Hoàn cảnh ra đời của Cafe De Olla vô cùng thú vị. Trong cuộc Cách mạng Mexico vào năm 1910, vốn biết rằng caffeine trong cà phê sẽ giúp đem lại sự tỉnh táo và cung cấp năng lượng, những người lính Mexico đã tạo ra loại thức uống này với mục đích cung cấp cho họ sức mạnh trước khi ra trận. Và dần dần, nó trở thành loại thức uống truyền thống của Mexico, được lưu truyền qua rất nhiều thế hệ.
Cafe De Olla được pha chế bằng cách đun sôi nước cùng với quế và vỏ cam trong một nồi đất nung cách nhiệt, sau đó cà phê xay được thêm vào khi nước đã sôi. Nồi sau đó được lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong năm phút để tất cả các nguyên liệu bên trong có thể hòa quyện với nhau. Cafe De Olla sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với Kahlua – một loại rượu mang hương vị cà phê.
Yuanyang – Hồng Kông
Trà sữa và cà phê – bạn có bao giờ nghĩ đến một loại thức uống nào có thể kết hợp 2 loại thức uống này với nhau? Vậy thì hãy thử ngay Yuanyang – loại thức uống được những người bán đồ uống đường phố Hồng Kông phát minh ra từ giữa thế kỷ 20. Cái tên “Yuanyang” được bắt nguồn từ tên gọi của loài chim Uyên Ương. Điểm đặc biệt của loài chim này là con cái và con đực luôn quấn quýt nhau bất chấp sự khác biệt lớn về ngoại hình. Vì thế Yuanyang là cái tên phù hợp nhất cho loại thức uống này. Bởi vì nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của trà sữa với vị đắng của cà phê, hai hương vị tưởng như không thể hòa hợp. Và cà phê trà sữa Yuanyang còn có một tên gọi độc đáo khác, mà ta thường hay bắt gặp ở các tiệm cà phê/trà sữa, đó là Trà Sữa Uyên Ương.
Công thức chế biến Yuanyang thay đổi vô cùng đa dạng, nhưng không thể nào thiếu hai nguyên liệu quan trọng là trà sữa và cà phê đen.
Buna – Ethiopia
Khi đến với các quốc gia trên, ta đi sâu vào tìm hiểu các cách pha cà phê, thì đến với Ethiopia, ta sẽ được tìm hiểu về cách thưởng thức cà phê tại quốc gia này. Ethiopia, đất nước được nhiều người biết đến là nguồn gốc của của những hạt cà phê, có một cách vô cùng thú vị để thưởng thức loại đồ uống này. Mặc dù về cơ bản, việc uống cà phê được xem như một trải nghiệm cá nhân, nhưng đối với Buna, uống cà phê là một trải nghiệm mang đậm tính cộng đồng. Nghi lễ này bắt đầu bằng việc ngửi mùi của hạt cà phê rang trước khi xay, và sau đó chúng được pha để mọi người cùng thưởng thức trong một vòng tròn, bắt đầu từ người lớn tuổi nhất và sau đó đến người nhỏ tuổi nhất.
Với những cốc cà phê này, người Ethiopia thường cho thêm đường, muối, và thậm chí cả bơ, nhưng tuyệt đối không bỏ thêm sữa!
Kaffeost – Thụy Điển
Được dịch gần nghĩa là “cà phê phô mai”, Kaffeost có thể là sự kết hợp nghe có vẻ lạ lùng nhất trong danh sách này cùng với Cà phê Trứng của Việt Nam! Với phô mai với giàu protein và cà phê với caffeine giúp bạn tràn đầy năng lượng, đây sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo cho bữa sáng! Một số người sẽ uống cà phê rồi sau đó ăn phô mai, một số khác thì ngược lại. Nhưng vẫn không có gì bất thường nếu bạn thưởng thức cả hai cùng một lúc! Sự kết hợp thú vị đáng ngạc nhiên này được thưởng thức tốt nhất khi cà phê còn nóng hổi và phô mai còn đang tan chảy, làm nổi bật lên lòng hiếu khách và cách chống chọi với thời tiết lạnh giá khắc nghiệt xứ sở này.
Dùng kèm với thức uống này là loại phô mai có hương vị mặn nhẹ nhàng, dai và khô – Juustoleipä. Loại phô mai này đôi khi còn được gọi là “phô mai bánh mì” vì khi đổ vào cà phê, Juustoleipä sẽ thấm hết cà phê và bắt đầu mềm ra. Có thể nói, không có loại phô mai nào thích hợp hơn Juustoleipä khi kết hợp cùng cà phê.
Vậy là chúng ta đã đi vòng quanh để tìm hiểu về các loại cà phê đặc trưng của từng quốc gia trên thế giới. Thật thú vị đúng không nào?
Hãy nhớ theo dõi FCA thường xuyên để cập nhật các thông tin bổ ích về cà phê bạn nhé!